Ders İçerikleri
TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ (TOİ)
I.YIL
I. YARIYIL
TDL 101 Türk Dili I
Dersin içeriğini: Dilin tanımı, önemi ve özellikleri; Dillerin doğuşu; yeryüzündeki diller ve sınıflandırılması; Dil-düşünce-kültür ilişkisi; Türkçenin dünya dilleri arasındaki yeri; Türk dilinin tarihî dönemleri, günümüzdeki yayılma alanları; Türkçe’deki seslerin özellikleri, sınıflandırılması ve çeşitli ses olayları; Türkçe’deki kök ve eklerin işlevleri; Yazım kuralları, noktalama işaretleri ve uygulanmaları ile ilgili çalışmalar oluşturur.
ATA 101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
Bu derste kavramlar ve Osmanlı yenileşmesi, Avrupa’daki gelişmeler, sanayi devrimi ve Fransız ihtilali, Yeni Osmanlılar, Meşrutiyet, İttihat ve Terakki Cemiyeti, Trablusgarp ve Balkan Savaşları, I. Dünya Savaşı, Milli Kurtuluş Savaşı hazırlık dönemi, Kongreler, Misak-ı Milli, TBMM Dönemi, Milli cephelerin kurulması, Lozan Antlaşması konuları anlatılmaktadır.
ING 105 Ä°ngilizce I
İngilizce I dersinde ana hedef öğrenciye yabancı dil temelinin kazandırılmasıdır. Bu derste öğrenciler, İngilizceye ilişkin temel gramer (dilbilgisi) bilgilerini edinirler. Sistematik bir şekilde yabancı dil eğitiminin verildiği bu derslerde öğrencilerin, dil öğretiminin temel unsurlarından konuşma, yazma, okuma ve dinleme becerileri geliştirilir. Öğrencilerin İngilizce bilgisi düzeylerini geliştirmek adına uygulamaya konulan bu derslerde öğrenciler, günlük hayatlarında kullanabilecekleri yabancı dilin yanı sıra, akademik metinleri anlamak için gereken yabancı dil temellerini de oluştururlar.
BIL 101 Bilgisayar I
Bilgisayarın tarihi gelişimi, bilgisayar teknolojisindeki yeniliklerin gelişimi, bilgisayarın çalışma sisteminin anlaşılması, yazılım ve donanım yapılarının analizi, Microsoft Word’de dosya açma, metin biçimlendirme, özel simgeler, kenarlıklar, kelime bulma, tablolar, kopyalama, sayfa yapısı, düzeltme, nesne ekleme, çizim yapma, araç çubuklarını kullanma.
AHZ 101 Genel Turizm
Turizm sektörünün önemi, sosyal , psikolojik, ekonomik ve politik olayların bu sektöre katkıları, doğal ve kültürel varlıkların korunması ve turizme kazandırılması, otel işletmelerinin sınıflandırılması ve turizm çeşitlerini, Türkiye’de turizm endüstrisinin yapısını kapsamaktadır.
ISY 101 Genel Ä°ÅŸletme
İşletmenin temel kavramları, tarihsel gelişimi, işletmelerin kuruluş çalışmaları, sınıflandırılması, hukuki şekilleri, işletmelerin büyüklükleri ve fonksiyonları; yönetim ve organizasyon, finansman, pazarlama, insan kaynakları, üretim, halkla ilişkiler, AR- GE gibi konular ile işletmenin çevre ilişkileri ile ilgili konular oluşturmaktadır. Ayrıca derste bir takım analizlerle uygulamalı örnek olay çalışmaları yer almaktadır.
AHZ 103 Önbüro Yönetimi
Önbüronun oteldeki yeri, önemi ve amaçları, önbürodaki organizasyon, önbüro personelinin görevi ve özellikleri, önbüronun diğer departmanlarla ilişkisi, konaklama işletmelerinde oda ve yatak tipleri, ön büro sistemler; manuel, mekanik ve bilgisayar rezervasyon, rezervasyon ofisinin görevleri, rezervasyonda kullanılan formlar, donanımlar, rezervasyon formlarında kullanılan kısaltmalar ve semboller, rezervasyon durum analizleri, rezervasyon iptal değişiklikleri ile ilgili işlemler, resepsiyonun önemi, resepsiyonda kullanılan formlar ve donanımlar.
MVU 101 Finansal Muhasebe
Dersin içeriğini: Tekdüzen Muhasebe Sistemi / Stoklar, Aralıklı, Devamlı Envanter Yöntemleri, / Hazır Değerler ve Muhasebeleştirilmesi / Menkul Kıymetler ve Muhasebeleştirilmesi / Alacaklar, Diğer Dönen Varlıklar ve Muhasebeleştirilmesi / Mali Duran Varlıklar ve Muhasebeleştirilmesi / Maddi Duran Varlıklar , Maddi Olmayan Duran Varlıklar ve Muhasebeleştirilmesi / Mali Borçlar ve Muhasebeleştirilmesi / Ticari Borçlar ve Muhasebeleştirilmesi / Diğer Borçlar ve Muhasebeleştirilmesi / Özkaynaklar ve Muhasebeleştirilmesi / Gelir Tablosu Unsurları ve Muhasebeleştirilmesi / Maliyet Hesapları 7/A ve 7/B Seçenekleri oluşturmaktadır.
II. YARIYIL
TDL 102 Türk Dili II
Dersin içeriğini: Kelime ve kelime grupları; Cümle, cümleyi oluşturan birimler ve cümle çeşitleri; Yazılı anlatımın özellikleri; Yazılı anlatımda plan, tema, bakış açısı, ana düşünce, yardımcı fikirler, paragraf; Anlatım biçimleri; Resmî yazılar (Tutanak, Bildiri, Rapor, İş Mektupları); Dil yanlışları (Yazım kuralları ve noktalama işareti yanlışları: Anlatım bozuklukları, Sese dayalı yanlışlar); Duygu ağırlıklı yazılar ( Şiir); Olay ağırlıklı yazılar (Hikaye, Roman, Tiyatro, Gezi Yazısı, Anı); İnceleme yazıları (Röportaj, Biyografi); Düşünce yazıları (Makale, Fıkra, Deneme, Eleştiri, Günlük); Sözlü anlatım türleri ( Panel, Tartışma) gibi konular oluşturur.
ATA 102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
ATA 101’in devamı olan bu derste, Saltanatın kaldırılması, Cumhuriyetin ilanı, Halifeliğin kaldırılması, Cumhuriyet dönemi yeni hukuk düzeni, eğitim alanındaki devrimler, kültür ve toplumsal alanda gerçekleşen devrimler, ekonomik alanda yapılan devrimler gibi Siyasi, sosyal ve ekonomik devrimler ile 1923-1930 ve 1930 – 1938 yılları arasındaki Atatürk dönemi dış politikası, Atatürk İlkeleri, Atatürk sonrası Türkiye, Atatürk ve Gençlik konuları ele alınmaktadır.
ING 106 Ä°ngilizce II
İngilizce I dersinde ana hedef öğrenciye yabancı dil temelinin kazandırılmasıdır. Bu derste öğrencilerin İngilizceye ilişkin temel gramer (dilbilgisi) bilgileri edindirmektir. Sistematik bir şekilde yabancı dil eğitiminin verildiği bu derslerde öğrenciler, dil öğretiminin temel unsurlarından konuşma, yazma, okuma ve dinleme becerilerini geliştirmektedir. Öğrencileri İngilizce bilgi düzeylerini geliştirmek adına uygulamaya konulan bu derslerde öğrenciler, günlük hayatlarında kullanabilecekleri yabancı dilin yanı sıra, akademik metinlerini anlamak için gereken yabancı dil temelini de oluşturmaktadırlar.
BIL 102 Bilgisayar-II
Dersin içeriğini Power Point programına giriş, slayt ve sunularla çalışma, sunuların biçimlendirilmesi, slaytlarda animasyon, sunu görünümleri, slaytlarda renk düzenleri, slaytlarda sayfa yapısı, araç çubuklarını kullanma, Outlook’a giriş, e-posta işlemleri, adres defteri, klasör işlemleri, takvim yönetme, görevler, notlar, Excel’e giriş, çalışma sayfaları, hücrelerin biçimlendirilmesi, hücre açıklamaları, veri sistemi ile çalışma, grafikler, dosya işlemleri, sayfa yapısı, veri yönetimi, makrolar, fonksiyonlar, Excel de çizim, araç çubukları gibi konular oluşturmaktadır.
MVU 106 Konaklama Muhasebesi
Konaklama muhasebesi dersin; konaklama işletmeleri ve muhasebe sistemi; muhasebe işletmelerinde muhasebe organizasyonu; gelir ve tahsilat işlemlerinin muhasebeleştirilmesi; malzeme giderleri ve ödeme işlemlerinin muhasebeleştirilmesi; işçilik giderleri ve ödemelerinin muhasebeleştirilmesi; duran varlıklar ile ilgili işlemlerin muhasebeleştirilmesi; yabancı kaynak kullanımı ve muhasebeleştirilmesi; dönem sonu envanter işlemleri; mali tablolar gibi konuları içermektedir.
AHZ 102 Turizm Ekonomisi
Turizmin ekonomi ile olan ilişkisi, boş zamanın ve tasarrufun nasıl kullanılacağına ilişkin ekonomik bir karar ile başlayan ve yatırım, tüketim , dış satım, istihdam ve kamu gelirleri gibi ekonomik yönleri bulunan bir sosyo ekonomik olayların incelenmesini kapsar.
AHZ 104 Kat Hizmetleri Yönetimi
Genel olarak otel işletmeleri, otel işletmesinin tanımı ve özellikleri, kat hizmetlerinin önemi ve organizasyon yapısı, kat hizmetleri bölümünde bilgi akışı, kat hizmetleri departmanında kullanılan raporların tanıtımı ve işlenmesi, odalar ve odalarda kullanılan malzemeler, kat hizmetleri departmanında iletişim, kat hizmetleri departmanında kontrol, kat hizmetleri departmanında temizlik kavramı ve oda temizliği, kat hizmetleri departmanında hijyen, kat hizmetleri departmanında çamaşırhane ilişkisi, kat hizmetleri departmanında güvenlik, kat hizmetleri departmanında kazalarda korunma.
AHZ 106 Servis Tekniği ve Uygulamaları
Mal ve hizmetin tanımı, özellikleri, restoran ve servis departmanı, servis personelinin özellikleri, mesleki aşamaları ve özellikleri, servis departmanında kullanılan malzemeler; Yemek masaları, sandalyeler, tabak, bardak, menaj takımları, masa örtüleri, peçeteler. Restoranda ön hazırlık (mise, en, place), servis usulleri, müşterilerin karşılanması, kahvaltı ve kahvaltı çeşitleri, oda servisi, ziyafetler ve protokol servisi, barın tanımı, bar servisi, bar ve içkiler hakkında genel bilgiler. Yiyecek ve içecek kontrolü.
II.YIL
III. YARIYIL
ING 203 Ä°ngilizce III
İngilizce III derslerinde ana hedef; İngilizce I ve II derslerinde öğrencilerin edinmiş oldukları İngilizce okuma, yazma, dinleme ve konuşma becerilerini geliştirmelerini sağlamaktır. İngilizce III dersleri sayesinde öğrenciler İngilizce bilgi düzeylerini geliştirmekle kalmayıp bu İngilizceyi günlük ve akademik şekilde kullanma olanağına sahip olur. İngilizce III dersleri, İngilizce konuşma ve yazma becerilerini geliştirme ağırlıklıdır.
AHZ 201 Ön Büro kat Hizmetleri Otomasyonu
Ağırlama endüstrisinde bilgisayarlar, donanım (hardware), girdi (input), çıktı (output) üniteleri, yazılım (software), genel uygulama yazılımları, rezervasyon yönetim sistemleri, konakla yönetim sistemleri, yiyecek içecek sistemleri.
AHZ 203 Konaklama Ä°ÅŸletmeciliÄŸi
Konaklama işletmeleri, konaklama işletmelerinde örgütlenme, hizmetler ve standartlar, ön büro rezervasyon, müşteri ilişkileri, yiyecek ve içecek planlaması, kat hizmetleri, teknik ve yardımcı hizmetleri, otel personelinin işlevleri, otelin finansal yapısı ile konuların incelenmesi.
AHZ 205 Yiyecek - İçecek Yönetimi
Yiyecek - içecek endüstrisine ve yiyecek - içecek yönetimine giriş. Yiyecek - içecek bölümü ve organizasyon yapısı, yiyecek-içecek işletmeciliğinde hijyen, sanitasyon ve güvenlik, beslenme, menü, servis, mutfakta üretim, bar bilgisi ve sevisi, yiyecek ve içecek pazarlaması, konuk ile ilişkiler, şikayetler ile ilgilenme.
AHZ 207 Turizm Pazarlaması
Pazarlamanın tanımı, tarihsel gelişimi, turizm pazarlaması tanımı ve özellikleri, turistik ürün ve çekicilikleri, turizm hizmetlerinin özellikleri, turizm pazarında dağıtım kanalları, farklılaştırma, fiyatlandırma, bilgi alış sistemleri, satış arttırıcı teknikler, turizm pazarlama politikası ve stratejileri. Uluslar arası turizm pazarlaması ve sorunları, turizm pazarında gelişme eğilimleri konuları.
ISY 209 Örgütsel Davranış
Dersin amacı örgüt içerisindeki çalışan bireylerin davranışlarının grup, örgüt ve çevre değişkenlerini dikkate alarak incelenmesi ve analiz edilmesidir.
AHZ 209  Anadolu Uygarlıkları
Dünyanın yaşı, bitki, havyan ve insanın ortaya çıkışı. Anadolu uygarlıkları, Anadolu, Anadolu’nun yerleşim Düzeni ve uygarlıklar, Anadolu tarihi çağlar ve ilk uygarlıklar (Asur ticaret kolonileri çağı, Hititler, Urartular). Mitolojik Truva savaşı ve Truva antik kenti, Ege göçleri (Ion, Aiol ve Dor yerleşmeleri), Frigler, Lidyalılar, Persler, Helenistik çağ, Makedonyalılar, Roma uygarlığı, Bizans Uygarlığı, Selçuk Uygarlığı, Osmanlı Uygarlığı, Mitos ve mitoloji, yunan mitolojisi, Anadolu’nun antik bölge ve kentleri, dünyanın yedi harikası, Anadolu’nun yetiştirdiği ünlü düşün ve bilim adamları.
AHZ 211 Alternatif Turizm
Alternatif turizmin tanımı, alternatif turizm ya da turizm türlerindeki özel aktiviteler, eko turist kavramı, alternatif turizmle kitle turizmi arasındaki farkların, alternatif turizmin amacının, turizme katkısının ve alternatif turizmin alt dallarının anlatıldığı derstir.
IV. YARIYIL
ING 204 Ä°ngilizce IV
İngilizce IV derslerinde hedeflenen; bu dersi alan öğrencilerin günlük ve akademik İngilizceyi etkin bir şekilde okumasını, yazmasını ve konuşmasını sağlamaktır. İngilizce IV ile birlikte öğrencilerin çeşitli konularda konuşabilme ve düşüncelerini sözlü ve yazılı ifade edebilmesi ve bu dersi bitiren öğrencilerin orta düzeye yakın İngilizceye sahip olması amaçlanmaktadır.
AHZ 202 Turizmde Halkla Ä°liÅŸkiler
Turizm sektöründe halkla ilişkilerin yeri ve önemi, reklam ve tanıtımın halkla ilişkilerle olan ilişkisi , kamu ve özel sektörde halkla ilişkilerin faaliyetleri ve önemi, misafir ilişkileri ile olan bağlantısı ve ayrıldığı önemli kriterleri, turizmde halkla ilişkilerin uğraştığı aktivitelerin incelenmesidir.
AHZ 204 Turizm Coğrafyası
Türkiye’nin doğal güzellikleri, su kaynaklarına bağlı doğal güzellikler, şelaleler, yeraltı suları, kıyılar ve doğal kumsallar, yapısal özelliklere bağlı doğal güzellikler, mağaralar, dağlar, yaylalar, doğal bitki örtüsü, milli parklar, coğrafi bölgelerin ekonomik etkileri.
AHZ 206 Turizm Mevzuatı
Genel turizm içerisinde turizm mevzuatının yeri ve önemi, turizm hukuku ile olan ilgisi , geliştirilen turizm teşvik yasası (2634 sayılı kanun) , seyahat acenteleri birliği yasası (1618 sayılı kanun) , turizm mevzuatında getirilen teşvik, yönetmelik , tebliğ ve kararnameleri kapsar.
AHZ 208 Seyahat Acenteciliği ve Tur Operatörlüğü
Seyahat acentesinin kuruluşu, birimleri, işleyişi, yönetimin açıklanması, ulaştırma şirketleri, tur operatörlüğü ve toptancılığı, aracılar, hizmetlerin koordinasyonu, tur geliştirme planlama tekniklerinin geliştirilmesi, seyahat acentelerinin faaliyetleri, turizm ve seyahat acenteciliğinin temel kavramları, sınıflandırılması.
ISY 230 Kongre ve Fuar Organizasyonu
Turizm endüstrisinde kongre ve fuar organizasyonlarının sosyo-ekonomik önemini kavrayabilme; uluslar arası ve ulusal kongre turizminin temel özelliklerini kavrayabilme; kongre organizasyonu faaliyetlerinde bulunan kurum ve kuruluşların çalışmalarını ve amaçlarını kavrayabilme; kongre ve fuar organizasyonunun tüm aşamalarındaki hazırlık çalışmalarını ve süreçlerini kavrayabilme; kongre ve fuar organizasyonlarında finansal planlama yapabilme; kongre ve fuar turizmi hareketlerindeki kurum ve kuruluşların tanıtım ve pazarlama stratejilerini kavrayabilme
AHZ 210 Turizmde Rekreasyon Yönetimi Ve Animasyon
Rekreasyon Yönetimi ve Animasyon dersinde boş zaman ve boş zamanın değerlendirilmesi kavramı, rekreasyonun tanımlanması ve çeşitleri, rekreasyonun toplumsal önemi, rekreasyonel uygulamalar, turizm-rekreasyon ilişkisi, rekreasyonel faaliyetlerin turistik alandaki etkileri ve sorunları. Animasyonla ilgili temel kavramlar, animasyon teorisi, konaklama animasyonu, seyahat animasyonu, uygulamalı animasyon faaliyetleri konuları işlenmektedir.
IKY 109 İnsan Kaynakları Yönetimi
İnsan Kaynakları yönetiminin tanımı, kapsamı, organizasyon yapısı içindeki yeri ve önemi, personel yönetimi, insan kaynakları yönetiminin temelini oluşturan işlevler; iş analizleri ve iş dizaynı, insan kaynakları planlaması, insan kaynakları temin süreci, performans değerlendirme sistemi, ücret kavramı; ücret sistemleri, iş değerleme, iş güvenliği ve işgören sağlığı, yöneticinin özellikleri; çalışma ilkeleri, kurum kültürü ve insan kaynaklarındaki yeni oluşumlar işlenmektedir.
